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Im Herzen der Zentral - Corbières, dem Land der Katharer, in der Umgebung des Dorfes Boutenac befindet sich das Weinanbaugebiet Maylandie. Es gehört seit mehr als einem
halben Jahrhundert der Familie Maymil. Im Laufe der letzten zwei Jahrzehnte wurde die Weinveredelung, sowie der Anbau und die Kellerei mit dem Respekt für die Tradition stetig verbessert und modernisiert.
Jacques Maymil (1920), Unternehmer aus Narbonne und passionierter Weinbauer hat in den 50 iger Jahren begonnen einige Weinfelder um Ferrals, dem Ort aus dem seine Mutter stammte, zu erwerben. Seine Ernte brachte er in die Weingenossenschaft des Dorfes.
1975 dann entschied sein Sohn, Jean Maymil (1947), mit seiner Frau Anne-Marie, in eine eigene Bewirtschaftung der ungefähr 30 Hektar Weinland zu investieren.
1987, nur zwei Jahre nach der Gründung des AOC Corbières durch die INAO entsteht seine private Weinkellerei unter dem Namen: "Châtau Maylandie".
Der Name „Maylandie“ erklärt sich aus dem Zusammenschluss der Namen von Monsieur Maymil und dem seiner Ehefrau: Landrodie.
Zum selben Zeitpunkt wagte er zur Verbesserung der Qualität des Weines, die Weinstöcke fast vollständig zu entfernen, um auf sonnenreichen Hängen, eine in der Qualität verbesserte Rebe wieder anzupflanzen, hauptsächlich die „Grenache noir“. Seit 1999 engagiert er sich in der „ ökologischen Landwirtschaft“ unter dem Label: VITEALYS, um seinen Respekt gegenüber dem Landbau und dem Verbraucher zum Ausdruck zu bringen.
Heute, nach einem Studium im Bereich der Kommunikation und des Weinbaus und beruflicher Erfahrung auf dem Gebiet der modernen Kunst arbeitet Delphine Maymil (1975) an der Seite ihrer Eltern – Jean & Anne Marie, um eine würdige Nachfolge im Sinne der Geschäftsleitung anzutreten.

 


"Die Abfüllung CORBIERES ist die wichtigste Abfüllung im Languedoc..."

Die Abfüllung CORBIERES ist die wichtigste Abfüllung im Languedoc und teilt sich in 11 Gebiete. 20 Hect. des Anbaugebietes für die Weine des Château Maylandie, befinden sich hauptsächlich im Gebiet von BOUTENAC, kürzlich durch den INAO mit der Bezeichnung "cru" eingestuft. Die Veredelung des Weins des Château Maylandie hat die Besonderheit zum größten Teil aus der Grenache- und der Carignanrebe zu bestehen. Sie machen den Hauptanteil im Wein aus.

  
Vignoble :
  • répartition des cépages :
    • pour les vins rouges et rosé AOC Corbières : 40% de Grenache noir, 24% de Carignan, 14% de Cinsault, 12% de Syrah et 10% de Mourvèdre
    • pour le blanc AOC Corbières : 50% de Grenache Blanc et 50% de Bourboulenc
    • pour le vin de pays : 100% de Merlot
  • Vignes essentiellement plantées sur le terroir de Boutenac, sur des coteaux caillouteux argilo-calcaires (molasse de Miocène)
  • grandes parcelles : 2 ha de moyenne
  • rendements : entre 25 et 50 hl/ha
  • âge des vignes : entre 3 et 80 ans ; moyenne : 40 ans
  • taille essentiellement en double cordon de Royat et un peu en gobelet-éventail
  • labours et traitements suivant les cahiers des charges Agriculture Raisonnée et Vitéalys®
  • ébourgeonnage manuel et vendanges en vert sur la plupart des parcelles
  • Vendange principalement mécanique. Vendange manuelle pour les macérations carboniques (carignan) et les vins de garage (Carnache)
  • Vinifications : selon le cépage et le type de vin souhaité, méthodes traditionnelles (macération carbonique) ou modernes (thermorégulation, macération préfermentaire à froid, micro-oxygénation)

    Organisation du domaine : respect de la législation sur l'hygiène et la sécurité dans l'industrie agroalimentaire avec la méthode HACCP (traçabilité)